Koca Ventures Ltd
71-75 Shelton Street
Covent Garden, London
WC2H 9JQ, United Kingdom
Registered in England & Wales — 16231043
Koca Ventures, yenilikçi yazılım, yapay zeka ve kesirli CTO/CFO hizmetleri sunmaktadır.
BİLGİSAYAR GÖRÜNTÜSÜ
Project Orion — AI Destekli Restoran Operasyonları
150+ lokasyonlu, çok şubeli bir yeme-içme grubu, hızla büyüyen franchise ağında tutarlı servis kalitesine ihtiyaç duyuyordu. Project Orion, mevcut güvenlik kameralarını akıllı servis monitörlerine çevirir — ek donanım olmadan gerçek zamanlı personel yönlendirmesi ve performans analitiği.
Bilgisayar GörüntüsüRestoran AIGerçek Zamanlı AnalitikEdge Computing
MüşteriMüşteri gizli (150+ şube)
SektörYiyecek & İçecek / Konaklama
Süre8 haftalık kurulum
Yıl2025
Keşfet
SONUÇLAR
Ölçülebilir Operasyonel Etki
Pilot şubelerde, kurulum öncesi taban çizgisine karşı üç ay boyunca ölçülmüştür.
%0
Daha Hızlı Masa Servisi
Görü kurulu şubelerde, oturmadan ilk temasa kadar geçen ortalama müşteri bekleme süresindeki azalma.
%0
Daha Az Kaçırılan Sipariş
Yapay zekâ izlemesinin yakaladığı servis boşluklarında, kurulum öncesi taban çizgisine göre azalma.
%0
Personel Benimseme Oranı
İlk ay içinde servis personelinin aktif günlük kullanımı — sesli yönlendirmeli arayüz asgari eğitim gerektirdi.
"The system transformed how our operations team works. We went from manually reviewing hours of data to getting intelligent, actionable insights — it just works."
Operations Director, a multi-site hospitality group
Genel Bakış
Mevcut Kameraları Akıllı Servis Monitörlerine Dönüştürme
8 haftalık kurulum5 kişilik mühendislik ekibi
Yoğun saatlerde sorunları yöneticilerin fark etmesine güvenmek yerine, yapay zekâ her masayı ve her servis boşluğunu sürekli izler — sorun müşteriye ulaşmadan personeli gerçek zamanlı uyarır.
Grubun platformu 150+ lokasyona yayılıyor; bilgisayarlı görü 10+ şubede canlı ve şube şube yaygınlaşıyor — ister amiral gemisi kafe ister yeni açılmış franchise olsun, markanın köklü servis standardını koruyor. Sistem mevcut güvenlik kameraları ve POS sistemleriyle entegre çalışır; ek donanım yatırımı gerekmez.
Temel Yetenekler
- Müşteri ilgi algılama (el kaldırma, bekleme süresi izleme)
- Gerçek zamanlı masa durumu takibi ve devir optimizasyonu
- Sipariş gecikme uyarıları ve kaçırılan servis önleme
- Kulaklık komutlarıyla sesli personel yönlendirme
ZORLUK
150+ Şubede Servis Kalitesini Ölçekleme
Project Orion'den önce, müşterinin hızlı franchise genişlemesi tutarlı servis kalitesini ve operasyonel verimliliği korumada artan sorunlar yarattı.
Şubeler Arası Tutarsız Servis
Hızlı franchise genişlemesiyle müşterinin uzun yıllara dayanan servis standardını korumak giderek zorlaştı. Her şube kendi operasyonel alışkanlıklarını geliştirdi, bu da tutarsız müşteri deneyimlerine ve marka seyrelmesine yol açtı.
Yoğun Saatlerde Manuel Personel Koordinasyonu
Yoğun saatler operasyonel kaos yarattı — garsonlar müşteri sinyallerini kaçırdı, masalar çok uzun süre temizlenmedi ve tatlı ek satış fırsatları kaybedildi. Yöneticiler ekiplerini koçluk yapmak yerine yangın söndürmeye daha fazla zaman harcadı.
Ölçekte Yeni Personel Eğitimi
Sektördeki yüksek personel devri, bitmeyen eğitim döngüleri demekti. Yeni çalışanların kabul edilebilir servis seviyesine ulaşması haftalar alıyor; öğrenme dönemindeki hatalar müşteri memnuniyetine ve yorumlara doğrudan yansıyordu.
ÇÖZÜM
Sesli Yönlendirmeli Kamera Tabanlı AI Servis Monitörü
Project Orion, gerçek zamanlı operasyonel zeka ve eller serbest personel yönlendirmesi sağlamak için mevcut güvenlik kamerası altyapısını ve POS entegrasyonunu kullanıyor.
1
Bilgisayar Görüntüsü Servis Monitörü
Müşteri el kaldırmalarını algılayan, boş ve kirli masaları tanımlayan ve tüm yemek yolculuğunu izleyen kamera tabanlı AI — servis boşlukları oluşmadan önce personeli gerçek zamanlı uyarıyor.
Müşteri ilgi algılamaMasa durumu izlemeServis boşluğu önleme
2
Akıllı Personel Yönlendirme
Müşteriler geldiğinde, sipariş alınması gerektiğinde veya masalar temizlenmesi gerektiğinde doğrudan garsonların kulaklıklarına sesli komutlar gönderilir. Sistem görevleri otomatik olarak en yakın müsait garsona atar.
Sesli görev atamaYakınlık tabanlı yönlendirmeİş yükü dengeleme
3
Performans Analitiği Paneli
Bireysel garson metrikleri, restoran geneli KPI'lar ve şubeler arası kıyaslama. Yöneticiler kimin koçluğa ihtiyacı olduğunu ve servis darboğazlarının nerede oluştuğunu tam olarak görüyor.
Garson performans puanlamasıŞubeler arası karşılaştırmaTrend analizi
4
AI Eğitim Koçu
Yeni çalışanlar için servis sırasında adım adım rehberlik ile gerçek zamanlı geri bildirim. Sistem eylemlerini izler ve hatalar müşteriye ulaşmadan düzeltmeler sağlar.
Adım adım işe alıştırmaGerçek zamanlı hata önlemeHızlandırılmış eğitim
Mimari
Sistem Mimarisi Genel Bakışı
Kamera akışlarından sesli personel komutlarına uçtan uca pipeline, çoklu şube dağıtımı için tasarlanmıştır.
IP Kameralar (Mevcut CCTV Altyapısı)
Edge İşleme
NVIDIA Jetson, DeepStream SDK, Gerçek Zamanlı ÇıkarımAI Motoru
Müşteri Algılama, Masa Durumu, Davranış Analizi
POS Entegrasyonu
Sipariş Takibi, Menü Öğeleri, Ek Satış İzleme
Personel Arayüzü
Kulaklık Sesli Komutlar, Mobil Panel, Uyarılar
Analitik & Entegrasyonlar
Micros POSAdisyonIP Camera RTSPWebSocketREST APIMobile Push
TEKNOLOJİ
Gerçek Zamanlı Restoran Operasyonları İçin İnşa Edildi
Düşük gecikmeli servis izleme için optimize edilmiş edge AI ve bilgisayar görüntüsü yığını
P
Python
AI & Bilgisayar GörüntüsüP
PyTorch
AI & Bilgisayar GörüntüsüN
NVIDIA DeepStream
AI & Bilgisayar GörüntüsüT
TensorRT
AI & Bilgisayar GörüntüsüY
YOLO
AI & Bilgisayar GörüntüsüO
OpenCV
AI & Bilgisayar GörüntüsüR
React
Frontend & PanelN
Next.js
Frontend & PanelT
TypeScript
Frontend & PanelT
Tailwind CSS
Frontend & PanelF
FastAPI
BackendP
PostgreSQL
BackendR
Redis
BackendW
WebSocket
BackendG
GStreamer
BackendN
NVIDIA Jetson
Edge & AltyapıD
Docker
Edge & AltyapıR
RTSP
Edge & AltyapıK
Kubernetes
Edge & AltyapıRestoran Zinciriniz İçin AI Destekli Operasyonlar mı İstiyorsunuz?
Project Orion, ek donanım olmadan mevcut kamera altyapınızda çalışır. Lokasyonlarınız için bir pilotu birlikte kapsamlandıralım.